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南通市2014年第5号食品安全动态监测结果公告

时间:2014-06-27 13:14来源:互联网 作者:admin 点击:1321 次
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  2014年5月份,依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的饼干、乳粉、蔬菜等11类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。共抽检食品样品212份,合格209份,合格率98.6%。其中饼干30份、乳粉20份、方便面20份、生食水产品15份、胶基糖果10份、粽子20份,冷冻米面制品20份、茶叶15份、蔬菜10份、畜肉及制品20份,合格率均为100%。水产品32份,合格29份,合格率90.6%。对此次抽检不合格产品,责成相关部门依法予以查处。

  今年,市食品安全委员会办公室认真践行党的群众线,开展了“百姓点样我检测”活动。每月均有部分抽检计划根据广大市民的意见决定,5月份根据多数市民的要求,市食安办将粽子列入当月的抽检计划进行检测。今后市民可通过登陆“南通市食品安全网”向市食安办提交检测需求。本月抽检结果详见下表。

  南通市食品安全委员会办公室

  2014年6月24日

  一、抽检结果统计:

  (一)监测合格率

  注:代表采样日期

  二、结果分析

  5月份对南通市流通领域的粽子、饼干、乳粉等11类产品进行了采样监测,共抽检食品样品212份,合格209份,合格率98.6%。不合格的样品共3份,均是水产品,不合格指标为1份孔雀石绿超标、2份无机砷超标。孔雀石绿是药用染料中抗菌效力较强的一类,常在水产品的整个养殖过程中使用,用于对水产养殖中的水霉病和生物原虫的控制,还有个别商贩为延长鱼类在长途贩运中的存活时间而在水中添加孔雀石绿。但因其高毒性、高残留、可致癌、致畸形等危害,所以已被很多国家使用,我国从未批准将孔雀石绿作为兽药用于水产养殖。2002年南通5月,农业部更是把它明确列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。水产品无机砷超标,原因可能是污染所致。

  三、消费提示

  水产食品是我国动物性食品的重要来源,是我们日常生活中食用比例较大的一部分食品,营养价值较高。消费者在选购鲜、冻水产品时注意要在有保鲜或冷冻条件的超市、商户处购买,并索要销售凭证;尽量购买鲜活的鱼类,同时观察体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。 孔雀石绿是一种化工产品,原来主要用作染料。已明令在水产养殖、加工、流通等环节使用孔雀石绿。水产品是否受到孔雀石绿污染主要通过仪器来检测,一般不易识别。但可以从以下三方面加以注意和防范:一看表皮创伤处是否着色,如鱼鳞脱落处或甲鱼等水生动物的创伤处发绿甚至呈现草绿色,表明可能已受到污染;二看鳍条,一般情况下,鱼的鳍条(包括甲鱼的裙边)相对比较容易着色,如发现鱼鳍或裙边呈现绿色或草绿色也应谨慎对待;三看肌肉,水生动物的肌肉一般都呈现白色,在烹饪或食用时发现有些水产品肌肉被“着色” 应。

  夏季是各类消化道传染病和食物中毒的高发季节,尤须注意防范。首先,要加强家庭饮食安全意识。食物必须新鲜、干净。病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品千万不要购买。鱼、蛋、肉类等食品在食用前必须烧熟煮透,生、熟食在存放和加工时必须分开。凉拌菜要洗干净,最好用开水焯过一遍,再加醋、姜、蒜等调味料拌匀及时食用。饭菜应现做现吃,如有剩余,及时冷藏存放,第二顿应煮透再吃。其次,尽量不要到街头无证摊贩处吃东西,要注意就餐场所卫生,使用消毒餐具。不暴饮暴食,不贪吃冷饮,讲究个人及饮食卫生。要注意休息,保持充足的睡眠,避免由于过度疲劳导致机体免疫力下降。

(责任编辑:admin)
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